Eschenfelder Buchweizen 500g Samen zum Keimen

Detaillierte Produktbeschreibung

Buchweizen ist kein Getreide, sondern eine Hülsenfrucht und mit Sauerampfer und Rhabarber verwandt. Buchweizen ist besonders reich an Rutin. Rutin ist eines der Flavonoide mit starker antioxidativer Wirkung. Ähnlich wie Antibiotika können Flavonoide die Aktivität von Bakterien hemmen und sogar gegen Viren wirken. Rutin stärkt und stabilisiert die Blutgefäße, fördert die Durchblutung und schützt vor Gefäßverstopfungen.

Buchweizen ist gluten-und lektinfrei. Lektine sind Proteine, die das Blut verdicken und daher die Venen verstopfen können. Die meisten uns bekannten Getreidearten enthalten Lektine.

 Buchweizen  liefert eine erhebliche Menge an Vitaminen des B-Komplexes, insbesondere Vitamin B2, B3 und B6, sowie Vitamin E. Zu den Mineralstoffen und Spurenelementen zählen Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor und Eisen.

Buchweizen ist eine hochwertige Proteinquelle, da er acht essentielle Aminosäuren enthält, darunter Lysin. Lysin stimuliert das Knochenwachstum und die Zellteilung und macht Sie dadurch stark, ausdauernd und leistungsfähig. Es verschönert Haut, Haare und Nägel und ist an der Kollagenbildung beteiligt.

Der hohe Anteil an Lecithin wirkt regulierend auf den Cholesterinspiegel. Lecithin ist außerdem ein wichtiger Nährstoff für Leberzellen und das Gehirn, wodurch es einerseits die Entgiftung des Organismus unterstützt und andererseits unsere geistigen Fähigkeiten steigert und vorbeugend bei Depressionen und Angstzuständen wirken kann.

Keimung im Keimbehälter

Nach 6–8 Stunden Einweichen sind die Buchweizensprossen nach 2–3 Tagen zur Ernte bereit. Da Buchweizen leicht Schleim bilden kann, empfehlen wir, die Samen, insbesondere nach dem Einweichen, gründlich abzuspülen.